{"id":5503,"date":"2020-10-28T17:10:05","date_gmt":"2020-10-28T16:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.streaty.com\/?p=5503"},"modified":"2025-06-19T09:55:34","modified_gmt":"2025-06-19T07:55:34","slug":"origini-della-forchetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.streaty.com\/it\/blog\/origini-della-forchetta\/","title":{"rendered":"Origini della Forchetta"},"content":{"rendered":"\n<p>Utensile indispensabile e immancabile sulle nostre tavole, ma cosa sapete sulle sue origini? Scopriamolo in questo articolo! E se ti piace mangiare con le mani, partecipa ai nostri <a href=\"https:\/\/www.streaty.com\/it\/city\/street-food-tour-venezia\/\">street food tours di Venezia<\/a> \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La Storia<\/h3>\n\n\n\n<p>Gi\u00e0 ai tempi dell&#8217;impero Romano nelle case delle famiglie pi\u00f9 ricche si usava uno strumento chiamato \u201clingula\u201d, uno spillone a due punte usato per trattenere le pietanze mentre la servit\u00f9 le affettava con il coltello. La forchetta come la conosciamo oggi sembra essere stata inventata dai Bizantini: alcuni reperti dimostrano che gi\u00e0 nel X secolo era ampiamente utilizzata ad Istanbul un&#8217;evoluzione della lingula romana, sempre a due rebbi ma pi\u00f9 simile alla nostra moderna forchetta.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"846\" height=\"658\" src=\"https:\/\/streaty.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Paolo_Veronese_-_The_Marriage_at_Cana_detail_-_WGA24861.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5489\" srcset=\"https:\/\/www.streaty.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Paolo_Veronese_-_The_Marriage_at_Cana_detail_-_WGA24861.jpg 846w, https:\/\/www.streaty.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Paolo_Veronese_-_The_Marriage_at_Cana_detail_-_WGA24861-300x233.jpg 300w, https:\/\/www.streaty.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Paolo_Veronese_-_The_Marriage_at_Cana_detail_-_WGA24861-768x597.jpg 768w, https:\/\/www.streaty.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Paolo_Veronese_-_The_Marriage_at_Cana_detail_-_WGA24861-100x78.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 846px) 100vw, 846px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Venezia: arriva la forchetta!<\/h3>\n\n\n\n<p>Beh \u00e8 proprio grazie ad una principessa Bizantina che la forchetta giunse a Venezia per la prima volta e venne poi diffusa nel resto d&#8217;Europa! La principessa si chiamava Maria Argyropoulaina e nel 1004, a diciassette anni, spos\u00f2 Giovanni Orseolo, figlio del Doge Pietro II. Le nozze vennero celebrate prima a Costantinopoli e, qualche giorno dopo, gli sposi giunsero in laguna dove i festeggiamenti sarebbero proseguiti con un altro sontuoso banchetto.<strong> A quell&#8217;epoca era d&#8217;uso mangiare con le mani, i Veneziani non conoscevano il raffinato galateo dei Bizantini.<\/strong> Potete immaginare lo stupore generale quando, durante il banchetto, Maria estrasse un astuccio contenente una forchetta dorata che us\u00f2 per portare il cibo alla bocca e non sporcarsi. Nessuno aveva mai visto un oggetto del genere, lo shock fu tale che il comportamento della principessa venne etichettato come peccaminoso da parte dei preti presenti. <strong>La chiesa giudic\u00f2 la forchetta come simbolo del diavolo<\/strong>, le ragioni di questo accanimento sono dovute ai rapporti \u201cbellicosi\u201d che all&#8217;epoca esistevano tra Chiesa di Roma e Chiesa Ortodossa, ogni innovazione proveniente da Bisanzio veniva bollata come peccaminosa e ispirata dal demonio, queste tensioni sfoceranno poi nello scisma del 1054. L&#8217;opinione negativa della chiesa bloccher\u00e0 la diffusione della forchetta: per almeno altri 5 secoli si continuer\u00e0 a mangiare con le mani. La principessa Maria, la prima \u201cimportatrice\u201d di questo utensile, qualche anno dopo le nozze si ammal\u00f2 di peste e mor\u00ec assieme al figlio appena nato, questo venne interpretato come un segno della collera divina. La stessa sorte tocc\u00f2 ad un&#8217;altra principessa bizantina, Theodora, moglie del doge Domenico Silvio, anche lei usava la forchetta a tavola ed era severamente criticata. Si ammal\u00f2 a causa di un&#8217;infezione e mor\u00ec dopo una prolungata agonia, anche in questo caso interpretata come punizione divina per il suo lussurioso peccato.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"357\" src=\"https:\/\/streaty.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/511rkX-qTxL._AC_SY400_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5483\" srcset=\"https:\/\/www.streaty.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/511rkX-qTxL._AC_SY400_.jpg 500w, https:\/\/www.streaty.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/511rkX-qTxL._AC_SY400_-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.streaty.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/511rkX-qTxL._AC_SY400_-100x71.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Forchetta finalmente benedetta!<\/h3>\n\n\n\n<p>Fortunatamente, nel corso dei secoli, il giudizio sulla forchetta divent\u00f2 meno severo. Nelle corti Europee si inizi\u00f2 a considerare l&#8217;uso del mangiare con le mani come un gesto poco educato, presentarsi in societ\u00e0 con le mani unte e sporche era inammissibile. <strong>A partire dal 1500 la forchetta inizier\u00e0 timidamente ad essere introdotta sulle tavole<\/strong> della nobilt\u00e0 e, successivamente, anche la popolazione cittadina inizier\u00e0 ad usarla. Il giudizio della Chiesa su questa posata divenne meno severo, la forchetta rest\u00f2 comunque bandita all&#8217;interno di monasteri e conventi. Bisogner\u00e0 aspettare il 1700 per arrivare alla forma definitiva della forchetta come la conosciamo oggi: con 4 rebbi. Sembra sia stata ideata a Napoli, presso la corte dei Borbone, per facilitare la presa degli spaghetti!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Curiosit\u00e0 filologiche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Un&#8217;ultima curiosit\u00e0:&nbsp; in greco \u201cpeiro\u201d significa infilzare; la forchetta a Bisanzio era chiamata \u201cpiruni\u201d, in dialetto Veneto tradotto con \u201cpir\u00f3n\u201d. Un&#8217;altra testimonianza di come la posata sia stata importata dai Bizantini grazie agli stretti legami di Venezia con l&#8217;Oriente.<\/p>\n\n\n\n<p>Ne \u00e8 passato di tempo dal banchetto di nozze della principessa Maria, oggi la forchetta \u00e8 diventata un utensile indispensabile, ha cambiato forma e materiale nel corso dei secoli. Ad esempio, <strong>le moderne forchette in acciaio inossidabile sono state prodotte per la prima volta un centinaio di anni fa<\/strong>. La prossima volta che apparecchiate la tavola pensate alla storia di questa posata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Utensile indispensabile e immancabile sulle nostre tavole, ma cosa sapete sulle sue origini? Scopriamolo in questo articolo! 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